Les boissons au safran

Ingrédients

• 0,1g de safran

• 2 cuillerées à café de thé vert

• un demi litre d'eau bouillante

• du sucre (selon goût)

Préparation

Mettre de l'eau bouillante dans la thèière et ajouter 2 cuillères à soupe de thé vert puis le safran et le sucre. Remettre la thèière sur le feux jusqu'a ébullition.

Servez et  et savourez avec de petits gâteaux.

Ingrédients

• Safran en filament; 0,1g
  
• Sucre; 275g
  
• Eau; 500ml
  

Préparation :

Piler le safran au mortier et laissez infuser 30mn dans 50ml d'eau.

Faire cuire le sucre dans 450ml d'eau. Lorsque le sucre à fondu, ajouter le safran infusé et faire bouillir 5mn.

Notes :

Accompagne très bien les gâteaux aux pommes.

Napper un poisson à la fin de sa cuisson ou une viande.

Napper une glace ou gâteau.

Astuce

Rajoutez des pelures de pomme à infuser si vous compter vous servir du sirop pour accompagner un gâteau aux pommes.

        Ingrédients

• 1 litre d’eau de vie

• 4 gr de stigmates de safran
  

• 400 gr de sucre semoule.

Préparation

Mélangez dans une louche le safran avec un peu d’eau-de-vie.

Quand le tout est intimement mêlé, versez dans une casserole en y ajoutant le reste d’eau-de-vie, chauffez à feu doux pendant 4 minutes.

Ajoutez le sucre, bien remuer en chauffant pendant 15 minutes.

Ensuite, filtrez, mettre en bouteilles et laissez reposer dans l’obscurité 20 jours avant de servir.